Arquivo do mês: julho 2010

Quem gosta de docinhos viu essa imagem aí em cima e já se animou. E pode ficar feliz mesmo, vamos ensinar a fazer macarons, esses bolinhos tão gostosos!
Ingredientes:
280 gramas de açúcar de confeiteiro
160 gramas de farinha de amêndoas
130 gramas de clara de ovo
30 gramas de açúcar “normal”

*Lembrando que o açúcar de confeiteiro é aquele mais fininho (parece uma farinha) e o “normal” é aquele refinado que usamos em casa.

Modo de fazer:
O primeiro passo é peneirar o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas.
Depois bata as claras de ovo junto com o açúcar “normal” até formar um suspiro firme. Aí é que entra a cor, pode colocar o corante que quiser pra deixar o seu bolinho colorido.
Aos poucos vá misturando o suspiro ao açúcar e farinha peneirados e vá misturando até ficar uma massa.
Aí, coloque a massa em um daqueles sacos de confeitar,

e é só ir “pingando” a massa em uma assadeira (lembra-se de deixar espaço entre as “gotas” porque vão crescer quando forem ao forno).
Em seguida coloque no forno por 10 minutos, lembrando que ele deve estar pré-aquecido em temperatura média (220°). Enquanto assa, fique de olho para não queimar.
Aí tire a assadeira do forno e, com uma espátula, retire os bolinhos.
Com eles prontos, só falta o recheio. Aí você pode colocar o que quiser: geleia, doce de leite e até brigadeiro (lembra aquele que ensinamos aqui?)

Mas fica a dica, a especialista em macarons, Alice Comparato, indica que o ideal é usar forno industrial, assim o doce fica no ponto exato.

Agora é comer e curtir o fim de semana!

Imagens: Reprodução